Cupcakes

Les cupcakes signifient « petit gâteau » .

Nés au 19 ème siècles et d'origine Américaine ces petits gâteaux sont très colorés et décorés.

Ils peuvent se manger salés ou bien sucrés.

On peut le décorer selon nos goûts, et on peut les faire cuire dans des petits moules .

cupcakes nutella vanille

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour le gâteau:
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 30 g de beurre
- 12 cl de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de Nutella

Pour le glaçage:
- 250 g de mascarpone
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de fixe chantilly

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Blanchir le sucre et l'œuf avec un batteur de préférence après on peut très bien le faire à la main.
Faire fondre le beurre avec le lait.
Ajouter la levure et la farine au mélange d'œuf et de sucre, remuer. Une fois bien mélangé, ajouter le lait, le nutella et le beurre.
Mettre la préparation dans les moules (moi je prends les 6 moules en silicone plus facile à démouler).
Enfourner pendant 20 min (regarder avec un couteau : si celui-ci ressort propre c'est prêt).
Les sortir et les laisser refroidir. Les démouler et les mettre dans une assiette.
Fouetter le mascarpone et le sucre vanillé.
Prendre une poche à douille (un sac congélation si pas de poche à douille) et mettre le glaçage sur le cupcake.
Bon appétit.

Cupcakes poulet, poivrons, mozzarela et sa creme à la tomate

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 20 cupcakes) : Pour les cupcakes :
- 220 g de farine
- 4 œufs
- 10 cl d'huile d'olives
- 1 poivron rouge
- 1 sachet de levure
- 100 g de mozzarella
- 150 g d'émincé de poulet précuit

Pour la crème de tomates :
- 25 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- purée de tomates
- herbes de Provence

Préparation de la recette :

Faire revenir le poivron détaillé en dés à la poêle.
Mélanger la farine et la levure.
Battre les œufs dans l'huile d'olive.
Mélanger la farine et les œufs puis ajouter les poivrons, la mozzarella coupée en dés et les émincés de poulet. Saler, poivrer. Verser dans des moules à cupcakes.
Faire cuire 30 min à 200°C (thermostat 6-7).
Pour la crème à la tomate : faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine cuillère par cuillère en fouettant. Enfin ajouter la purée de tomates jusqu'à ce que la pâte soit homogène et bien rouge. 

                                                                                                                                                          Léna et Emma Inès